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林德明:重诚信 守承诺 维护舌尖上的安全


  

      林德明,男,汉族,1970年出生于山西临县,1990年在中国人民解放军第7436工厂上班。1996年转行从商。2014年当选光明路社区群众代表;2014年当选蓉上坊小区业委会成员。他是锦江区光明路菜市场总经理,从创业开始,始终秉承诚信经营的理念,自费筹备建设食品检测鉴定机构,高度重视食品安全问题,为广大群众安全提供了保障。

      送检无门筹备自建实验室
      2011年年初,林德明投资4000万元,盘下了锦江区蓉上坊的一通商铺,办起了锦江区光明路菜市场。当年12月的一天,有顾客突然提着一块猪肉找到林德明,说这块在其市场内买到的猪肉,晚上挂在阳台上会发光,觉得有问题不敢吃。
      于是,林德明将猪肉放在办公室观察,到了晚上关灯后,他发现猪肉真的会发光。
      害怕自家菜市有商贩卖问题猪肉,第二天一早,他就提着猪肉到多个食品检测机构送检。但林德明跑了一圈,这些机构都不受理私人送检的食品。
      “自家市场里卖的食品是不是有问题,如果拿不准,以后生意怎么做。”林德明担心,万一有市民买了市场内的东西,吃出问题以后,前期投入这么大的市场,生意肯定再也做不下去了。
      林德明萌生出一个大胆的想法,如果相关机构不接受个人送检,干脆自己建个实验室,对市场内的农产品进行检测。在得到了区商务局和区食药监局支持后,林德明联系上川农大食品学院老师周康以及该院副院长李诚,利用市场的空置办公区,开始筹备建立鉴定中心。
      投资700万打造“国标实验室”
      2012年12月19日,林德明投资700余万元建成的四川合泰农产品(食品)司法鉴定所在光明路菜市场二楼正式揭牌成立。据林德明介绍,整个实验室面积达200平方米,由3个实验室组成(2个理化实验室、1个微生物研究所),实验室的装修标准也都是按照国家标准来进行的,检测设备均采购自全球最先进的仪器生产商,总共投入700余万元。
       “差不多只要是‘入口’的食品我们都可以检测。”周康介绍说,鉴定所主要检测农产品(食品)中的农药残留;抗生素、激素等兽药残留;重金属(如贝类和海鱼中的汞、砷;皮蛋中的铅;动物内脏含有的镉、铅等);三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等非法添加剂;黄曲霉素等微生物,能检测品种较为齐全。
      专家技术支持市民免费检测
      “在光明路菜市场买菜的市民过来检测,我们全部免费。”鉴定所不仅是全国首批第三方省级司法鉴定机构,也是省内首家专业从事农产品鉴定的机构,目前鉴定所已经获得四川省司法厅的认可,并得到四川农业大学食品学院等国内知名重点高校的专家和教授技术支持。据悉,四川农业大学食品学院与鉴定所签订了科技合作协议,这里的技术人员都是四川农业大学食品学院等重点高校的专家和教授,共30多人,为其提供技术支持。
      “老百姓送过来的食品我们都会检测。”四川农业大学教授、副院长、博士生导师李诚介绍,作为该鉴定所的技术支持,学院的研究生和博士生都会参与进来,还会将这里作为本科生的相关教学基地,“一般重金属的检测,几个小时就可以得到结果了,致病菌之类的就相对长一些,可能几天出结果。”
      “我觉得这个鉴定所开得很有意义,我们感觉也很有安全感。”在光明路菜市场卖菜10多年的陈大姐表示,菜市场旁边开了一个鉴定所这对他们来说也很好,以后要是有什么问题拿过去检测也非常方便。
      林德明给实验室定了个规定:如果相关机构不接受的个人送检,他的实验室可以接受检测(只收取少量检测费)。而消费者在自己菜市场买的食品,一律免费检测。
      面对3•15消费者权益保护日,林德明承诺,凡是通过 “3•15四大投诉平台”投诉的食品安全线索,他都会免费为市民检测。同时,实验室会尽快出具检测报告。
      快速检测顾客安心消费
      林德明告诉记者,四川合泰农产品(食品)司法鉴定所投入运营以来,他们每天都会从菜市场选择十几个到几十个品种的农产品(食品)进行取样检测,并将检测报告挂在商铺显眼位置,让顾客明明白白消费。
      应菜市场经营户胡显康的委托,四川合泰农产品(食品)司法鉴定所工作人员对其销售的腊肉取样研磨,随后称量定容。在称量时,记者注意到,为了称出2.5克腊肉,工作人员反复添减了十多次,直到最后显示为2.50086克。之所以如此苛刻,正是为了保证最后数据的可靠。随后,在陆续经过溶解、分解和过滤后,样本被送进一台紫外可见分光光度计。
      3个小时后,记者看到了机器自动生成的结果,这块腊肉亚硝酸盐含量为16mg/kg,而根据国家规定,熏制食品中亚硝酸盐含量不得高于30mg/kg,也就是说,仅就亚硝酸盐含量而言,这块送检的腊肉是合格的。
“有了这个检测报告,顾客安心放心,我们的腊肉香肠会很畅销!”胡显康露出了满意的笑容。
      《焦点访谈》肯定光明路菜市场
      1月10日-11日,中央电视台cctv-1频道《焦点访谈》栏目记者专程来到光明路菜市场,以近年来广大群众存在对食品安全检测的强烈诉求,但全国普遍存在食品安全检测机构并不针对个人送检为切入点,对新诞生的光明路菜市场四川合泰农产品(食品)司法鉴定所进行了一天半的专题采访。
      央视记者张予北说,食品安全关乎民生,是当前群众关注的热点。由民间资本投资成立的四川合泰农产品(食品)司法鉴定所挂牌的消息经媒体报道引起了央视的高度关注,我们栏目组立即确立选题,并在第一时间与四川合泰农产品(食品)司法鉴定所取得了联系。
      在一天半的时间里,央视记者深入光明菜市,现场采访了光明菜市投资人林德明、前来检测农产品的明水湾有机农场主胡显康和四川合泰农产品(食品)司法鉴定所技术人员,并在光明菜市对市民群众进行了随机采访。
      1月31日20:00中央电视台cctv-1频道《焦点访谈》播出了《难堪的个人送检》节目,该节目报道了我区光明路菜市场创新举措,开创全国先河,在市场内设置食品安全司法鉴定所,为普通百姓提供食品安全检测服务的内容,展示了锦江区近年来以民生为着力点,在争创“省级食品安全示范区”过程中,建立健全食品安全监督规范和制度,构建防控体系网格,促进全区食品市场秩序规范发展,食品安全监管能力得到提高,广大人民群众饮食安全得到保障的良好形象。
      此外,四川电视台,成都电视台,成都商报,华西都市报等多家媒体进行了食品安全、食品检测、食品技术方面的咨询和报道,开放实验室为媒体和公众排忧解难,形成了很好的合作机制,同时也为广大人民群众提供了一个能够面对面解决食品问题的平台。

      2014年春节,为帮助地震灾区、贫困地区农副产品扩大销路,方便成都市民就近采购安全放心的年货产品。实现产销对口、为农副产品商家与市民搭建方便、实惠的年货购物平台,举办了为期一周的年货大展销、快乐一站购的2014年迎春年货会。并且把此次活动的全部收益购买了1万斤金龙鱼大米和570件(6瓶*2.5L)大王酱油,全部免费赠送给了水井坊辖区的五保户、低保户和清洁工人,共计500份。


好人寄语:“在光明路菜市场买菜的市民过来检测,我们全部免费,只有在品质安全上把好关,大家放心我们才安心。”


道德点评:民以食为天,食以安为本,食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,林德明自费出资修建食品安全鉴定所,对市场内的农产品进行免费检测,是对人民群众食品安全的高度重视和负责,为广大群众安全提供了有利保障。